С точки зрения некоторых федеральных компаний с большими логотипами, Вам следовало бы начать со сборщика овощей прямо на грядке, но, если у Вас подходящее образование, то они Вам этого не предложат, как и работу продакта, потому что кланы формируются, начиная с работы на грядке, и Вашими конкурентами будут лица без образования, прошедшие "от низов" и заслужившие переезд на новую должность из самых полей в приличный офис в городе. Поэтому Вам можно посоветовать заняться чистой наукой, изобрести метод, запатентовать, получать роялти.

Мне кажется лучше хотя бы год поработать агрономом или садоводом, а потом выбрать менеджмент в сфере растеневодства, предварительно получив при этом необходимые знания в управлении проектами

Базовые знания о сфере, конечно, важны и уж точно лишними не будут. А вот что касается менеджмента: тема отдельная. Можно изучать параллельно.