Новости из мира ресторанов и ритейла 1️⃣ «Чек Индекс»: в первом полугодии 2025 года средний чек на шаурму увеличился на 11%, а количество покупок — выросло почти на 10%.

2️⃣ Роспотребнадзор готовит запуск госпортала для проверки заведений общепита, где будут собираться все разрешительные документы.

3️⃣ Рост оборота топ-10 ритейлеров в России в I полугодии замедлился до 14,1% из-за охлаждения спроса, перетока покупателей на маркетплейсы и высокой ключевой ставки; непродуктовые сети проседает, продуктовые — растут.

4️⃣ Бум фудхоллов: к концу 2025 в России откроется рекордные 34 новых площадки. Основной фактор роста — востребованность проектов со стороны ТЦ.

5️⃣ С 1 января 2026 года в России запретят регистрацию сидров, произведенных не из яблочного сусла или концентрата.

🔔 Бесплатный вебинар с Анной Козловой в этот четверг — "Как создать команду, которая берет на себя ответственность за результат?". ➡️ Регистрация