Запуск и управление кухнями, пиццериями, ресторанами и авторскими проектами с нуля, организация полного цикла производства и контроль качества блюд на всех этапах. Разработка авторского и тематического меню, создание технологических карт, внедрение новых блюд и оптимизация процессов. Подбор, обучение и мотивация персонала, управление командами разного уровня, распределение обязанностей и составление графиков. Управление собственными и премиальными проектами: рестораны, пиццерии, сауны, караоке, пассажирские перевозки, ведение закупок, документации и финансовой отчетности. Монтаж, настройка и управление сценическим, световым и звуковым оборудованием на мероприятиях; вокальные выступления, поддержание атмосферы и шоу. Координация бригад, соблюдение стандартов безопасности и санитарных норм, контроль смен, стандартов сервиса, кассовой дисциплины и всей отчетности. Опыт работы на проектах любого масштаба, от небольших авторских заведений до премиальных сетевых проектов, с полным циклом управления и результатом «под ключ».