Любил поэт и печёный картофель, и ботвинью, и квашенную капусту, и мочёные яблоки. По воспоминаниям В. Л. Нащокиной, мочёные яблоки и варенец были любимыми блюдами Пушкина. Греческое молоко или варенец готовили в русской печи. Молоко наливали в глиняную крынку и ставили в печь для длительного томления (не кипения!). Молоко выпаривалось на треть и приобретало густую консистенцию, свело-коричневый оттенок и аппетитную пенку. Затем оно заправлялось сливками и выстаивалось при комнатной температуре 3-4 часа. При желании в него добавляли сахар, ели варенец со свежей выпечкой и подавали к чаю. Среди любимых сладостей у Пушкина в особом почете было варенье из белого крыжовника, которое всегда было в жару на столе вместе с графином воды и льда. В книге "У Лукоморья" хранителя музея-заповедника "Михайловское" С. С. Гейченко приводится рецепт этого варенья от Арины Родионовны. "Очищенный от семечек, сполосканный, зеленый, неспелый крыжовник сложить в муравленный горшок, перекладывая рядами вишневыми листьями и немного щавелем и шпинатом. Залить водкою, закрыть крышкою, обмазать оную тестом, вставить на несколько часов в печь, столь жаркую, как она бывает после вынутия из нее хлеба. На другой день вынуть крыжовник, всыпать в холодную воду со льдом, через час перемешать воду и один раз с ней вскипятить, потом второй раз, потом третий, потом опять положить ягоды в холодную воду со льдом, которую перемешивать несколько раз, каждый раз держа в ней ягоды по четверти часа, потом откинуть ягоды на решето, потом разложить ягоды на скатерть льняную, а когда обсохнет, свесить на безмене, на каждый фунт ягод взять два фунта сахара и один стакан воды. Сварить сироп из трех четвертей сахара, прокипятить, снять пену и в сей горячий сироп всыпать ягоды, поставить кипятиться, а как станет кипеть осыпать остальным сахаром и разов три вскипятить ключом, а потом держать на легком огне, пробуя на вкус. После всего сложить варенье в банки, завернуть их вощеной бумагой, а сверху пузырем и обвязать."