Стартап Seattle Ultrasonics создал первый в мире поварской нож с ультразвуком Примечание автора: на самом деле не первый, такие уже есть, но сейчас это не суть. Работает он так:

В лезвие встроены специальные керамические кристаллы, а в ручке - механизм, создающий высокочастотный электрический ток. Под действием тока кристаллы расширяются-сжимаются, и клинок "вибрирует" с ультразвуковой частотой, около 40К колебаний в секунду.

Руки повара эти колебания не ощущают, а вот мясо с помидорками - очень даже. Лезвие скользит по волокнам продуктов с меньшим сопротивлением, трение снижается, а всякие куски овощей не прилипают в ножу. Но при этом сам разрез получается более плавным и ровным.

Выглядит очень круто и интересно. Но главная проблема большинства таких чудо-инноваций - это отсутствие устойчивого спроса. Смотрите, стоит такой нож немало: $400 сам нож и $150 станция для зарядки. А целевых клиентских сегментов два:

Первый - "сами себе повара". Чтобы можно было кайфовее резать, а ещё заменить весь кухонный набор одним ножом, который одинаково хорошо режет хоть салат, хоть барана. Тут фокус на приятность, общий кайф и возможность козырнуть инновационностью перед другими кулинарами-любителями. Этот сегмент потенциально огромный, но сложный, потому что НЕТ ЯВНОЙ БОЛИ (а мотивация "просто прикольно" - так себе).

Второй - профи. Мол, каждый повар в ресторане сможет резать эффективнее, увеличить выработку и повысить прибыль. Круто? Да, но вот вопрос: действительно ли есть явный эффект для бизнес-метрик? Сильно сомневаюсь.

Получается, яркий продукт может просто... не найти себе рынка. Потому что у любителей нет боли, а ценность для профиков ещё доказывать придётся. И если не получится, то чудо-инновация будет всего лишь... игрушкой. Ну или необычным подарком. А это так себе бизнес-модель, скажу я вам.

Актуально для всех чудо-инноваций, пытающихся решить проблему, которой либо нет, либо которая уже решена (хотя бы в общем и целом). Сравните с той же "японской ложкой", имитирующей соль. Внешне очень похожий продукт, но на самом деле вообще другой. Потому что целится в реальную массовую проблему, которая пока не решена.