https://yookassa.ru/developers/payment-acceptance/testing-and-going-live/testing Если проект сейчас на этапе "выбираем платежную систему" - рекомендую юкассу. Куча способов оплаты:

• Классический редирект на внешнюю форму оплаты, где пользователь сам выбирает чем оплачивать
• Удобный виджет, чтобы платить, не покидая приложение

Легкий доступ к тестовой среде:

• Обычно, у подобных систем, надо пройти весь бюрократический механизм, чтобы начать тестировать. В юкассе можно просто зарегистрироваться и сразу начать тестировать.

Вебхуки:

• Обычно, нам дают апи для проверки состояния платежа. Здесь же, в дополнение к этому методу, юкасса сама может "дергать" бекенд

SDK:

• Под всё подряд. А в php есть не только мелкая обертка вокруг http клиента, но и удобный билдер платежа