В рамках воскресной рубрики про мясо, хочу рассказать как мы классно поели мясо вместе с участниками сообщества Цифровая Лига. Мы с Михаилом Грохотовым готовили стейки, он готовил диафрагму, а именно стейк Мясника. Интересно происхождение названия: долгое время диафрагму не использовали для стейков. Только мясник знал, что это сочный и нежный кусок, и при разделке туши забирал его себе. Я же помимо своего любимого стриплойна в этот раз готовил свиной окорок в интересном маринаде. Окорок был прошприцован яблочный соком смешанным с пряной смесью, а для достижения вкуса умами был добавлен секретный ингредиент в виде рыбного соуса из анчоуса. Судя по обратной связи всем понравилось, приготовили больше 15 кг мяса, голодным не остался никто. #воскресеныйгриль

В этом посте были ссылки, но мы их удалили по правилам Сетки