Переношусь мысленно из жарких гор в прохладу цукидзи. История суши, рожденных как способ ферментации риса в Южной Азии, ныне воплощена в руках мастера итамаэ. Его пальцы, смазанные рисовым уксусом, лепят из риса основу для жизни, для ломтика тунца, пойманного вчера в океане. Как фуд фотограф, я затаив дыхание, ловлю блик на влажной поверхности рыбы, идеальную линию васаби, струйку пара от свежего чая. Это молчаливая медитация, где каждый кадр дань уважения простой и вечной красоте. Фуд-фотограф Челябинск, Екатеринбург 🐠