Вопрос чайных подсластителей — это один из ключевых вопросов чайной культуры. Несмотря на то, что высокая чайная культура, как правило, оперирует чаем без каких-либо добавок, практически любая массовая чайная культура — это культура сладкого чая. Великобританию, Россию, Ирландию, Турцию, Индию, Пакистан, которые пьют чай как не в себя и при этом щедро добавляют в него сахар, как-то даже неловко приводить в качестве примеров — уж очень они очевидны.

Да и тот резкий рост потребления чая, который сейчас происходит в Китае, во многом связан с сахаром. Потому существенным — если не главным — драйвером этого роста являются актуальные чайные напитки. Те самые, в разных стаканчиках и бутылочках. В Китае, конечно, в последнее время наметился тренд на актуальные чайные напитки без сахара — но этот тренд лучше понимать буквально...

Подробности — на сайте или в аудио в соседнем сообщении. Поддержать проект можно вот здесь. #teatips #разницавовремени