Рассказывая некоторое время назад о феномене казахстанского ташкентского чая, я отмечал, среди прочего, что его возникновение обычно связывают с Шымкентом и с одним из местных ресторанов узбекской кухни. И я уж было смирился с тем, что никаких уточнений в истории казахстанского и шымкентского ташкентского чая не произойдет, как это часто бывает с форматными продуктам. Однако, к своему большому исследовательскому удовольствию, я ошибся.

Для начала позволю себе напомнить, что ташкентский чай — это популярный в казахстанском общепите чайный напиток, составленный из чая (обычно из смеси черного и зеленого), цитрусовых, мяты и подсластителя. Так как чай, цитрусы, мята и подсластители бывают разными, точных рецептов ташкентского чая существует великое множество. Фактически, авторскую интерпретацию этого формата может позволить себе любое заведение...

Подробности — на сайте или в аудио в соседнем сообщении. Поддержать проект можно вот здесь. #teatips #разницавовремени