Если говорить только о чае, то в Судане пьют крепкий черный чай с изрядным количеством сахара, стилистически близкий турецкому чаю. Но наливают его, обычно, в небольшие и прямые стеклянные стаканчики и часто готовят его с мятой — что стилистически близко магрибским чайным традициям. Кроме этого, суданцы пьют черный чай с молоком — прямо как англичане. И любят добавлять в чай с молоком пряности — потому что это по-арабски и с индийскими элементами. А еще там могут добавить пряности просто в черный чай, без молока — и это уже будет африканский кочевой стиль, привязанный скорее к определенному образу жизни, нежели к конкретным регионам.

Короче говоря, суданцы работают с чаем самым правильным способом — они пьют его как хотят, где хотят и когда хотят. Определенные внутренние правила в этой чайной эклектичности, конечно, есть.

Подробности — на сайте или в аудио в соседнем сообщении. Поддержать проект можно вот здесь. #teatips #разницавовремени