Китайские ученые поставили эксперимент, который привлек меня не только распространенным сейчас переносом технологий, характерных для производства одних видов чая, на другие виды чая. Но и тем, что он является интересным примером генезиса технологий. Они там изучили, скажем так, микробиологический фон производства черного чая...

Коллеги из проекта Aroma.Tea.ka анонсировали выпуск молекулярного чайного аромакита. В котором 30 баночек с альдегидами, кетонами, фенолами, пиразинами, сложными эфирами, лактонами, терпенами и прочими штуками, который формируют аромат чая...

Подробности — на сайте или в аудио в соседнем сообщении. Поддержать проект можно вот здесь. #teatips #разницавовремени