Маффины с персиком 🍑🤌🏻
ингредиенты на 6шт: -250г персиков (можно абрикосы) -150г муки (можно взять миндальную/рисовую) -150г сиропа топинамбура без сахара (арт на озон: 1631622282) -3 яйца -90г сметаны 20% -8г разрыхлителя -40г сливочного масла -экстракт ванили (по желанию)
Режем персики на небольшие кусочки В миске смешиваем яйца, сироп топинамбура, ваниль и взбиваем миксером до пышной пены ~5 мин 🙌🏻
Растапливаем сливочное масло, добавляем в яичную смесь вместе со сметаной, перемешиваем Просеиваем сухие ингредиенты
Заполняем 2/3 бумажной формы, сверху кладем персики и посыпаем фисташкой или миндалем по желанию 🧁 Выпекаем при 180С 30мин
Остужаем и пробуем🤗
