Оказывается в Сантьяго — это столица Чили, напомню — работает чайный ресторан. В самом что ни на есть высоком и гастрономическом смысле этого понятия. То есть там все вертится вокруг чая. И блюда либо приготовлены с использованием чая, либо рассчитаны на употребление с чаем. Называется этот ресторан Yum Cha...

Французские коллеги опубликовали результаты восьмого конкурса «Чаи мира», который проводит агентство AVPA. Пересказывать их я, с вашего позволение, не буду, если интересно, то милости прошу под ссылку. Отмечу только пару близких нам результатов...

Прямая цитата из Sakha Day, если позволите: «На днях на научно-практической конференции «Этнография питания: наследие, культура, ценности» бренд-шеф ресторана «Тыгын Дархан» Николай Атласов презентовал старинный чай «Судураан». Особенностью этого напитка является заправка в виде оленьего жира»...

Подробности — на сайте или в аудио в соседнем сообщении. Поддержать проект можно вот здесь. #teatips #разницавовремени