Короткий вопрос и короткий ответ.

Можно ли вырулить из пике просроченных сроков, если начать работать не 8 часов в день, а 12?

Может да, а может нет. Без гарантий.

А еще можно, например, провести аудит почему эти сроки были просрочены. Блокеры, зависимости, размытые постановки задач, ошибки в оценке, и банальное раздалбайство. И только потом уже работать дальше.

Если есть проблемы в продуктивности, которые привели в аврал, то это не решить продолжительностью дня.

Нужно сначала понять как мы к этому пришли, чтобы провести работу над ошибками.

Увеличение длительности не гарантирует результат.