Убери оливье с новогоднего стола! Тебя ждёт главный эфир года: про закуски!

Гость и звёздный спикер — Алексей Ткаченко - один из самых ярких голосов современной русской гастрономии. Его миссия амбициозна и проста одновременно: создать новую русскую кухню — вкусную, полезную и технологичную, основанную только на отечественных продуктах и глубоком уважении к традиции. ➕ Ещё в 13 лет Алексей понял, что кухня — его место силы. ➕ В 19 стал су-шефом. ➕ В 21 — шеф-поваром. ➕ Сегодня бренд-шеф, креативный продюсер, подкастер, фуд-активист, гость федеральных медиа и эксперт, за мнением которого следит индустрия.

Он исследует региональную кухню России и знает более 50 рецептов борща, собирая их в собственную книгу. Для него гастрономия — это культурный код, диалог прошлого и будущего, где технология лишь усиливает вкус и раскрывает продукт.

Алексей постоянный участник и приглашённый эксперт крупных проектов: 🔥 телешоу «Звёздная кухня», «Большой Кэш», «Доброе утро», «Утро России»; 🔥 модератор профессиональных событий, среди которых День России на Газпром Арене; 🔥 бренд-шеф кулинарной олимпиады «Легенда» (2022, 2023); 🔥 спикер «Слёта шеф-поваров», «ПИРа», «Завтрака шефа» и других профильных площадок. А также ученик школы Николая Картозия, одного из ключевых образовательных центров в индустрии. Его гастрономическая философия: ➕ Русская кухня - это здоровье. Ферментация, медленные технологии, сезонность и уважение к продукту заложены в её основе. ➕ Сбалансированная еда может быть выразительной. Она не обязана быть скучной, наоборот, может вдохновлять. ➕ Традиции - это фундамент для творчества. Чем глубже их изучаешь, тем смелее рождаются новые блюда.

Открой календарь: Внеси в своё плотное расписание: этот четверг, 10:00 МСК

В этом посте были ссылки, но мы их удалили по правилам Сетки