⚡️ Еда будущего: ключевые фуд-тренды 2026 года ▫️ «ВкусВилл» опубликовал прогноз фуд-трендов 2026 года, основанный на анализе данных мировых исследовательских компаний (Comet Bio, Kerry, Innova, Mintel и др.) и собственной аналитике покупательского поведения в России.
▫️ Ключевые направления: 1️⃣ Все больше потребителей заботиться о своем здоровье, поэтому становятся заметен тренд на «протеинизацию» (продукты с добавлением белка), а также продукты, содержащие клетчатку. Отмечается рост продаж цельнозерновых, функциональных напитков, пробиотических молочных продуктов и протеиновых сладостей.
2️⃣ Покупатели возвращаются к вкусам детства — они требуют чистых рецептур и меньше добавок. Например, зафиксирован устойчивый спрос на десерт «картошка», пломбир, трубочки с белковым кремом и «Наполеон».
3️⃣ Растет направление «домашней роскоши» — люди хотят готовить быстрее, но при этом получать блюда с насыщенным, почти ресторанным вкусом.
4️⃣ При этом, у многих появляется интерес попробовать что-то новое: растет популярность аутентичных глобальных вкусов: региональные кухни, сложные вкусовые композиции, яркие кисло-острые профили.
5️⃣ Растет популярность растительных альтернатив, которые выбирают за легкость, универсальность и натуральный вкус. Минимальная обработка и короткий состав – ключевые требования покупателей.
MEDIA RESEARCHES
В этом посте были ссылки, но мы их удалили по правилам Сетки
