#Построение процесса «Почему в ресторане всё рушится, когда ты уходишь»

«Если система работает только когда ты рядом — это не система.» Проблема: нет регламентов. Решение: чек-листы открытия/закрытия, правила касания гостя, наглядные стандарты.

Какие процессы у тебя до сих пор держатся “на людях”?