В научных новостях наткнулся на сравнение чая Нян Нян Ча (娘娘茶) с зеленым и желтым чаем, изготовленным из аналогичного сырья. Про Нян Нян Ча никогда не слышал — и полез разбираться.

Нян Нян Ча (娘娘茶) или По Лю Нян Нян Ча (坡柳娘娘茶) — это локальный чайный специалитет, производимый в округе Чжэньфэн, в провинция Гуйчжоу, по следующей технологии. Весной с чайных кустов собирают верхушки побегов, почку с двумя-четырьмя листочками. Их завяливают, фиксируют, скручивают — а потом складывают в ровненькие пучки, формуют в руке и обматывают нитками с разной степенью фанатизма. А потом два раза просушивают...

Подробности — на сайте или в аудио в соседнем сообщении. Поддержать проект можно вот здесь. #teatips #разницавовремени