Должны признаться, что когда вопрос касается Новогоднего стола, мы абсолютные максималисты в сервировке и декоре. Поэтому сегодня предлагаем вдохновиться книгой “Валентино. За императорским столом”, где император максимализма раздает советы, как устроить незабываемый ужин.

🔸«Когда-то было совершенно нормально устраивать красивые ужины — в 1980-е, в 1990-е, а сейчас это считается чем-то не таким уж важным. Это печально. Красивая, интересная сервировка — это выражение радости и уважения к вашим гостям или просто к самому себе. Даже когда я ем один, у меня всегда сервирован стол — и обязательно с фантазией. Десли я смотрю какую-нибудь глупую итальянскую передачу и ем с подноса перед телевизором, мне всё равно приятно видеть красивую салфетку, скатерть и хороший бокал».

🔸«Я всегда начинаю с одной и той же основы. Красивая скатерть и льняные салфетки. Я никогда не позволяю кому-то сидеть за моим столом без тарелки перед ним. Если одну тарелку убрали, сразу же должна появиться другая, чистая».

🔸«Можно обойтись без скатерти. Мне нравится красивая деревянная поверхность стола. На ней приятно есть. Но салфетки должны быть великолепными и обязательно красиво сложены».

🔸«Подсвечники и цветы обсуждению не подлежат. Для ужина на восемь или десять человек я люблю ставить четыре подсвечника». И никаких съёмок для соцсетей за столом.

🔸«Абсолютно недостаточно иметь просто тарелки, бокалы и немного цветов. Людям нужно на что-то смотреть. Нужно всё смешивать. Аскетичный стол скучен. Столетние солонки — это весело. У меня мания на фарфор. Я собираю его уже 40 лет».

🔸«Я подаю всегда лишь три блюда. Это традиция».

Хотите ли вы узнать один из любимых рецептов Валентино?