#Сервис «Сервис — это не улыбки. Это предугадывание»
«Идеальный официант видит, что гость хочет — ещё до того, как он попросит.» Проблема: формальный сервис. Решение: обучение 10 “микродействиям”: долив воды, замена приборов, скорость первого касания.
Твои официанты продают или принимают заказы?