Всех приветствую! 👋 Меня зовут Владимир. На данный момент в поиске работы на должность шеф-повар/су-шеф( есть опыт в управлении)

Я 10 лет в ресторанном бизнесе: прошёл все азы — от официанта до территориального управляющего, включая кухню (су‑шеф/шеф‑повар).

Состою в Ассоциации шеф‑поваров России:

  • Chefs Team Russia;

  • МАПК. Знаю различные виды кухонь: русскую, итальянскую, французскую, американскую, смешанную, авторскую. Владею навыками управления персоналом — вёл одновременно 4 заведения. Навыки работы с различными ПО: iiko, R‑Keeper, SabyPresto (СБИС Presto), Quick Resto.

  • составление графиков работы, бланков инвентаризации и списаний;

  • работу по нормам СанПиН и ХАССП;

  • подбор оборудования и инвентаря под каждую концепцию заведения;

  • поиск и обучение персонала;

  • решение конфликтных ситуаций;

  • заключение договоров с поставщиками, арендаторами и сотрудниками;

  • коммуникацию с госорганами и различными представителями;

  • ведение бухгалтерского учёта. Дружу с цифрами — имею финансовое образование. Также могу открыть разные виды заведений «под ключ»:

  • кафе;

  • стритфуд;

  • ресторан;

  • кофейню;

  • столовую;

  • бар;

  • закрытую кухню. Есть готовая база рекламных площадок:

  • «Москва 24»;

  • «Сити»;

  • РБК;

  • РИА Новости;

  • журнал «Русская Рыба»;

  • различные Telegram‑блогеры. Есть опыт в открытии кафе:

  • в ЖК;

  • возле метро;

  • на фуд‑кортах;

  • на лофт‑площадках. Рассматриваю хорошие варианты долгосрочной работы. Полное резюме пришлю в личное смс . Пишите! 😊 @vladimirp22