Кто не рискует, тот не пьет шампанского

Возникновение поговорки связано с французской виноделицей Николь Клико-Понсарден, известной как вдова Клико.

Предприимчивая мадам изобрела технологию ремюажа: она позволяла решить проблему с осадком в вине, не теряя игристых газов.

Однако у этого ноу-хау был побочный эффект: Бутылки в погребе иногда взрывались. Спустившись в погреб за винишком, люди рисковали остаться без глаза или пальца. После ряда несчастных случаев при входе в погреб даже стали выдавать специальные защитные костюмы.