Управление персоналом: подбор, обучение, адаптация, мотиваци • Операционное управление: контроль выручки, документооборот, стандарты сервиса • Коммуникация: работа с гостями, деловое общение, решение конфликтов • Технические навыки: уверенный пользователь POS-систем (r-keeper, iiko), MS Office, Сrm • Личные качества: лидерство, стрессоустойчивость, структурирование, аналитический подход