#Меню «Меню, которое нравится шефу, может убивать ресторан»

«Шедевры — это хорошо. Но продают хиты.» Проблема: избыточное меню. Решение: ABC-анализ, вырезать 20% балласта, усилить прибыльные блюда.

Какие 3 блюда у тебя точно лишние?

#Меню «Меню, которое нравится шефу, может убивать ресторан» «Шедевры — это хорошо. Но продают хиты.» Проблема: избыточное меню. Решение: ABC-анализ, вырезать 20% балласта, усилить прибыльные блюда | Сетка — социальная сеть от hh.ru #Меню «Меню, которое нравится шефу, может убивать ресторан» «Шедевры — это хорошо. Но продают хиты.» Проблема: избыточное меню. Решение: ABC-анализ, вырезать 20% балласта, усилить прибыльные блюда | Сетка — социальная сеть от hh.ru