Матча-бум возник, конечно, не на пустом месте. Но корни его находятся не в Японии, а в США. И связаны они с попыткой американской торговой чайной культуры найти подход к зеленому чаю.

Российским чайникам страдания вокруг зеленого чая незнакомы и непонятны. Во-первых, потому что внутри нашей уютной и развитой чайной культуры мы пьем достаточно дорогой и вкусный зеленый чай. Во-вторых, потому что наша массовая чайная культура — это культура черного чая. А в черном чае между дешевым и плохим продуктом и дорогим и хорошим продуктом разрыв не так суров, как в чае зеленом. Поэтому мы просто не осознаем того, что значительная часть мировой потребительской зеленочайной культуры постоянно пытается ответить на вопрос «что нужно сделать, чтобы эту хрень хоть как-то можно было пить»...

Подробности — на сайте или в аудио в соседнем сообщении. Поддержать проект можно вот здесь. #teatips #разницавовремени