Турецкие коллеги исследовали турецкие же потребительские чайные захмычки и обнаружили, что больше всего чая в Турции пьют жители города Газиантеп. Это крупный город юге Турции, практически на границе с Сирией. Одинаково далекий и от Стамбула, и от Ризе — мест, которые традиционно считаются главными турецкими чайными локациями.

Газиантеп — это известный в гастрономическом плане город. В первую очередь своей пахлавой. Фисташковой, из особо тонкого теста, разных форм. Ее иногда называют лучшей пахлавой в мире — но это, конечно, дело вкуса. Другими известными местными специалистами являются фисташковая паста и курдский кофе — кофейный напиток (типа знакомого нам цикория) из плодов терпентинного дерева. Его еще называют фисташковым кофе — потому что терпентинное дерево из фисташковых. Или курдским цикорием. Или кофе мененгич. Я его пробовал, мне не понравилось...

Подробности — на сайте или в аудио в соседнем сообщении. Поддержать проект можно вот здесь. #teatips #разницавовремени