Старый как мир вариант быть самым хитрым и доказать что разработчики DPI получают свою зарплату просто так: фрагментация трафика и децентрализованный роутинг. Самое интересное, что технически это старая как мир обфускация, которая ничего не проходит, а просто усложняет детекцию и анализ. Но для поиграться вполне себе подойдёт.

https://github.com/GVCoder09/NoDPI