Думаю смысл этой фразы не в том, что мнение клиента всегда верное и с ним всегда надо соглашаться.

У каждого было не один раз ситуация, когда клиент дико заблуждается и это нормально - ведь он к вам приходит не за тем, Чтобы вы соглаcились с его мнением.

Он приходит к вам за ВАШЕЙ экспертизой, а не за тем чтобы вы ему поддакивали.

Клиент в своем мнении часто бывает неправ, т.к. он не специалист в вашем деле (иначе зачем ему к вам обращаться). Так что же значит эта фраза тогда?

Я это понимаю так - сторона клиента всегда правильная. Если клиенту выгодно и он получает нужный результат, то и вы получите свой результат. Если же вы пытаетесь ущемить в чем-то интересы клиента, то это в конечном счете уменьшает и вашу выгоду. т.е. выгода клиента всегда приоритетна в долгосрочном сотрудничестве с ним.