В очередной раз хочу вернуться к теме нестабильности чайно-гастрономических композиций. Я отчасти касался ее в блоке публикаций про чайно-гастрономический свальный грех. Ну и в новостях время от времени с удовольствием иронизировал по поводу разных чайных пэйрингов. Отмечая почти всякий раз, что в чайной гастрономии почти все определяется презентационными возможностями того, кто этой гастрономией занимается.

Ну и вот опять у меня появился повод немного, но с удовольствие походить ногами по чайно-гастрономическим сочетаниям.

Еще летом 2025 года коллеги из World Tea News опубликовали материал с мощным названием Innovative Tea Experiences in Restaurants: Tea as Wine. И в этом материале есть компилятивная табличка пэйрингов с вариантами замены вина на чай. Я ее с удовольствием перескажу...

Подробности — на сайте или в аудио в соседнем сообщении. Поддержать проект можно вот здесь. #teatips #разницавовремени