В течение очень короткого промежутка времени, два раза и в разных местах наблюдал в Алма-Ате занятный способ приготовления чая с молоком в недорогом общепите. В котором есть кофе-машина, но нет чайника.

Я напомню, что казахской чайной базой является черный чай с молоком. Обычно кенийский гранулированный — но это не обязательно. Чай с молоком, конечно, не единственный вариант чая в Казахстане. Здесь любят, например, цейлонский черный чай — и его могут пить без молока. А в общепите большой популярностью пользуются сложные чайные напитки, в первую очередь, Ташкентский чай. И ароматизированные чаи — особенно в пакетиках — медленно, но верно отжирают свою долю рынка...

Подробности — на сайте или в аудио в соседнем сообщении. Поддержать проект можно вот здесь. #teatips #разницавовремени