Все знают: мало ел каши — сил нет.

Входную дверь в кафе делаем тяжёлой, чтобы люди всё время напрягались. На входе ставим чела, который каждого спрашивает: «Ты чё, каши мало ел?» В меню — каша за оверпрайс. Профит.

Ну или просто называем кафе Кофемания.