Дайджест новостей за прошлую неделю 🛒 Потребитель и FMCG

🥢 Спрос на азиатскую кухню во II полугодии 2025 подскочил: по данным «О’КЕЙ», III кв. +36%, IV кв. +89%. Взрывной рост у азиатских снеков (>11× за квартал), а также у сладостей и десертов; всё чаще выбирают острые закуски, шрирачу, матчу и кокосовое молоко.

💸 Зумеры (16–28 лет) в 2025 тратили на лайфстайл (кафе, рестораны, доставка) в среднем 4 427 ₽ в месяц — это их самая затратная категория расходов.

☕ Исследование Ozon: более четверти россиян 26–35 лет хотят видеть кофейню в пункте выдачи заказов или рядом; ПВЗ — регулярное место посещения (более трети женщин приходят раз в неделю, 30% — несколько раз в неделю).

🏬 Ритейл и готовая еда 🧩 X5 расширила пул поставщиков упакованной готовой еды на +29% (ещё 41 производитель для «Пятёрочки» и «Перекрёстка»), всего 181; ассортимент готовых блюд вырос на +41% за год.

⚖️ Регулирование и контроль

🧾 Роспотребнадзор: в 2024–2025 годах у 25% проверенных товаров выявлены нарушения цифровой маркировки; благодаря кассовому контролю и мониторингу предотвращена продажа ~3 млрд единиц нелегальной и небезопасной продукции.

🍺 Алкогольный рынок

📉 Продажи пива в 2025 снизились на −16,7% до 607,06 млн дал; причины — рост средней цены на +21% за год, сокращение числа точек с алкогольной лицензией на −4,6% и повышение акцизов.

🍽️ Ресторанный рынок и форматы

♿ В Перми готовят к открытию первое инклюзивное кафе для социализации подростков с инвалидностью (14+): работа за стойкой и в зале; в меню — кофе, торты, смузи; по выходным — музыкальные квартирники.

🐟 Сырьё и продовольствие

🐠 В 2025 сократилось производство рыбных консервов и пресервов: консервы −5,8%, пресервы −11,1% (на фоне слабых уловов: иваси прошла мимо традиционных районов, вылов трески в Северном бассейне −≈1/3). Оптовые цены на консервы в среднем +38%, по отдельным категориям — до +80%.

⚖️ Право и интеллектуальная собственность

🅰️ «Система ПБО» (управляет «Вкусно — и точка») оспаривает в суде отказ Роспатента зарегистрировать товарный знак «Весело и вкусно» из‑за риска смешения со слоганом McDonald’s.

🎓 Кадры, проекты и конкурсы

🏆 «Яндекс Еда» открыла приём заявок на конкурс «Основной курс» для молодых поваров, шефов и су‑шефов из России, Беларуси и Казахстана; победителям оплатят стажировки в ведущих зарубежных и российских ресторанах.

🌐 Кейсы из мира

🇯🇵 В Японии открылся бар для людей, задумывающихся о смене работы или увольнении: за стойкой — карьерные консультанты, напитки и консультации бесплатны.