В последнее время в ленте — море информации о метриках. Но реально работать будут только те, что дают ясность.

1. Эффективность команды управления Здесь всё о процессе, а не о результате. Считаем менеджмент.

· % эффективности: Кол-во выполненных задач / Общее кол-во задач. Простая дисциплина. Показывает, работает ли ваш план-факт. · Прирост по периоду: (Вып. задачи в тек. мес. – Невып. задачи в тек. мес.) / (Вып. задачи в прошл. мес. – Невып. в прошл. мес.). Динамика. Растет ли объем, скорость и качество закрытия задач?

2. Эффективность дохода Переводим деньги в понятные для команды цифры.

· Оборот на сотрудника: Выручка / Кол-во сотрудников. Базовая продуктивность бизнеса как системы. · Результат на сотрудника: Прибыль к распределению / Кол-во сотрудников. Ключевое. Сколько чистой работы команды остается после всех затрат.

3. Возврат на вложенный этап Финансовая математика для лидера.

· Срок окупаемости (PP): CAPEX / EBITDA. Просто и грубо: за сколько лет отобьются вложения в ремонт, оборудование. · Рентабельность инвестиций (ROI): Потенциальная годовая прибыль / CAPEX. Цифра для выбора стратегии развития.

Это формулы для квартальных стратегических сессий. С них начинается планирование.

#хорека #управление #метрики #ресторанныйбизнес #разгоняем