В начале весны на Васильевском острове откроется французская брассери BRASSERIE by ACADEMIA.

Это проект компании ACADEMIA, которая более 5 лет управляет проектами по сохранению и восстановлению объектов культурного наследия, превращая исторические особняки в отели и интересные пространства. На открытие команду вдохновило путешествие по Франции. Из Лиона взяли десерт Paris–Brest, из Парижа — утренние ритуалы с кофе и круассаном, луковый суп и коктейль French 75, в Бордо — искусство жить под бокал красного, а в Руане — сидры и кальвадосы.

В меню — вся база французской кухни: круассаны, лосось гравлакс, улитки по-бургундски, луковый суп, биф бургиньон, утиная грудка, антрекот с фри.

3-я линия В.О., 6