Пост 2.7.2 Нужно ли присваивать "вес" KPI показателям?

Коллеги, если по вопросу самих показателей, как правило, вопросов нет. То вторая часть системы - как именно считать - всегда дискуссионная. 1. Всем показателям ставим равные "веса" 2. Каждому показателю присваивается "вес" У каждого подхода есть плюсы и минусы. На мой взгляд — выбор зависит от зрелости команды и целей бизнеса.

Но логика принятия решения обычно такая: Когда лучше «средний %» (равнозначные веса) Применять, если: · Управляющие и шефы — не суперзвезды, а середняки, которых нужно «держать в тонусе» по всем фронтам. · В компании низкая исполнительская дисциплина, сотрудники «забивают» на второстепенные задачи (санитария, текучесть, списания). · Вы хотите быстро и честно объяснить систему любому сотруднику без таблиц с весами. · У вас нет сильного финансового контролёра или HR-аналитика, который будет пересматривать веса каждый квартал. · Рестораны работают в схожих условиях (нет разброса по проходимости, концепциям, сезонности). Это система контроля и дисциплины.

Когда лучше «веса» (приоритетные KPI) Применять, если: · У вас сильные, автономные управляющие, которые сами расставляют приоритеты под ситуацию. · Бизнес в стадии активного роста или кризиса — нужно быстро переключать фокус (то спасаем маржинальность, то гоним выручку, то чистим кухню). · Есть разные форматы ресторанов — для одного важен фудкост, для другого — средний чек, для третьего — загрузка зала. · У вас профессиональная команда топ-менеджеров, которая понимает, что вес 40% — это не «наказание», а приоритет бизнеса. · Есть ресурс ежеквартально пересматривать веса под стратегию. Это система гибкости и бизнес-партнерства.

Мое мнение (из практики): в большинстве заведений нужно больше контроля и дисциплины, поэтому равные показатели, когда команда ещё учится работать системно - наиболее подходящее решение.

Но когда управляющий и шеф созрели до роли бизнес-партнеров — веса дают больше гибкости. Поэтому на старте внедрения я рекомендую средний %, а дальше смотрите по зрелости команды. Коллеги, в следующем посте расскажу про нематериальную мотивацию.