1. Фруктоза (в 1,2–1,7 раза слаще сахара).

Калорийность – 370 ккал на 100гр (у сахара 400 ккал😂). Хороша в качестве разового потребления. Долгосрочно – не советую.

💥 Плюсов у нее мало: гликемический индекс ниже, чем у глюкозы. Но зато глюкоза используется всеми клетками нашего организма, а фруктоза перерабатывается только клетками печени. Из этого факта растут "ноги" всех минусов фруктозы⤵⤵⤵

💥 Минусы: при избытке (> 30–40 г/день). ➖ Риск ожирения и неалкогольной жировой болезни печени. ➖ Развитие инсулинорезистентности. ➖ Повышение уровня триглицеридов. ➖ Повышение уровня мочевой кислоты. ➖ По сравнению с глюкозой, чувство насыщения на троечку.

2. Ксилит: по сладости как сахар, по калорийности почти тоже 😋.

💥 Плюсы: ➖ защищает зубы от кариеса; ➖ мало влияет на уровень сахара в крови.

💥 Минусы: ➖ Всем собаководам! КРАЙНЕ ТОКСИЧЕН ДЛЯ СОБАК: Даже небольшие дозы могут вызвать быстрое и тяжелое отравление, гипогликемию, печеночную недостаточность и смерть. ➖ Слабительный эффект при дозе > 40–50 г/день. ➖ Избегать во время беременности.

3. Эритрит (0,7 от сладости сахара). Практически нулевая калорийность.

🔥 Плюсы: ➖ он не влияет на уровень сахара в крови; ➖ по сравнению с ксилитом легче усваивается желудочно-кишечным трактом, хотя высокие дозы все равно могут вызвать проблемы.

🔥 Минусы: ➖ исследования показывают, что повышенное потребление эритрита связано с увеличением риска образования тромбов.

4. Стевия (в 200–300 раз слаще сахара). Калорийность от 0 до 18 ккал.

🔥 Плюсы: ➖ маленькая калорийность; ➖ не влияет на уровень сахара крови.

🔥 Минусы: ➖ Специфический привкус. ➖ Противопоказана при низком давлении. Соответственно, нужна аккуратность при приеме гипотензивных средств. ➖ Может вызывать вздутие живота. ➖ Если есть аллергия на амброзию, хризантемы, бархатцы, то может быть и на стевию. ➖ Часто в продуктах комбинируется с другими сахарозаменителями. Читайте этикетки!

Кажется, по сравнению с другими подсластителями, стевия выглядит неплохо. Что думаете?