Очередной отчет продуктового ритейлера как разоблачение мифа о готовой еде Отчет «ВкусВилла» за 2025 год показал рост выручки на 9,73%. При этом сеть открыла 103 новые точки и это чистый прирост сети на ~5%, а продовольственная инфляция была как минимум 10% (очень консервативная оценка).

Чтобы просто остаться на уровне прошлого года по количеству проданных товаров, выручка должна была вырасти на 15%, а мы видим 9,73%. Продажи в реальных объемах УПАЛИ. Покупатель не стал брать больше готовой еды.

Нам пытаются доказать, что при падении реальных доходов человек перестает готовить дома (самый дешевый способ выживания) и переходит на готовую еду в пластике, которая как минимум в 3 раза дороже исходных продуктов! Это абсурд.

Любой человек в здравом уме при нехватке денег возвращается к плите и кастрюле, а не идет за «дорогой готовой едой».

Так почему об этом пишут? Да просто потому что для любого супермаркета продажи готовой еды намного выгоднее продажи «сырого» продукта. Что выгодно - о том и пишут. Не нужно быть настолько наивными.

Готовая еда из контейнера — это утилитарное топливо. Получение калорий между делами.

Ресторан — это социализация, сервис, свежеприготовленное блюдо и атмосфера.

Готовая еда новая ниша и это желание продуктового ритейла заработать больше в условиях сжимающегося реального спроса.

И это заметил Михаил Гончаров из Теремка