(традиционно — тонкий, дырчатый, с бортиком, чтобы масло не утекло) ингредиенты на 10–12 шт:

• 300 мл кипятка • 300 мл холодной воды • 1 ст. л. сахара + щепотка соли • 1 ст. л. растительного масла в тесто + немного для жарки • 180–200 г пшеничной муки (в/с) • 0,5 ч. л. соды (гасим уксусом или лимонным соком)

как делать:

1.в миске смешать соль, сахар, половину муки. 2.влить кипяток — активно взбить венчиком, чтобы не было комков. добавить оставшуюся муку, холодную воду, масло, погашенную соду. 3. на разогретую сковороду (24 см) наливать тонкий слой, жарить по 30–40 секунд с каждой стороны до румяных «пупырышков». 4. готовый блин смазать маслом, сложить стопкой под крышкой — пусть «отдохнут» и станут мягче. 5. подача по-старому: мёд, варенье, сметана, творог, красная икра или просто сгущёнка — выбор за вами. главное правило масленицы: первый блин — всегда «комом» для угощения домовых, а второй — уже для семьи.

#масленица #масленичнаянеделя #рецептблинов #блинынаводе #постныеблины #блины2026 #блинныйдень #традиционнаякухня #рецептдома #вкуснодиеты #русскаякухня #блиныбезяиц #блиныбезмолока