Иногда вижу как обсуждают работодателей, говорят о том, насколько скучные задачи от них поступают, что никто не вовлекает в выполнение задач и т.д.

Давайте говорить как есть, если задача не вызывает энтузиазма, и вы не встречаете её как «Ура! Сейчас будет что-то интересное для меня и моего развития», а всё сводится к «Опять задача...ну что ещё надо от меня», то причём тут работодатель?