Кризис в сфере общепита
Кризис в сфере общепита и малого бизнеса: что происходит и чего ждать к 2026 году
В России нарастает волна закрытий заведений общепита: кафе, рестораны и службы доставки массово уходят с рынка. По данным исследований, за 2025 год в стране ликвидировали 35,4 тысячи предприятий общепита — это на 10% больше, чем в 2024‑м.
Алексей Неживой, глава оперативного штаба независимого профсоюза «Новый труд», в интервью РИАМО отметил: основной причиной спада стал не только рост арендных затрат и налогов, но и резкое снижение потребительского спроса.
Почему люди стали реже заказывать еду и ходить в кафе? 1. Экономия. В условиях экономической нестабильности граждане сокращают дополнительные траты и чаще готовят дома. 2. Сравнение цен. Стоимость готовой еды в ресторанах и службах доставки (в т. ч. дарксторах) заметно выше, чем затраты на покупку продуктов и самостоятельное приготовление блюд. 3. Изменение привычек. Растёт интерес к здоровому питанию и местным экопродуктам. Люди экспериментируют с рецептами и предпочитают домашнюю еду.
Примеры закрытий: ➡️ «Шоколадница» закрыла около 20 ресторанов; ➡️ «Ростикс» — порядка 25 точек; ➡️ «Якитория» — восемь заведений; ➡️ сети «Хлеб насущный», Fornetto и бары «Дорогая, я перезвоню» ушли с рынка полностью.
Кроме того, даже крупные сети фастфуда испытывают трудности: например, Burger King сокращает операции в ряде регионов.
Ключевые показатели: ✅ маржинальность ресторанного бизнеса снизилась с 20–25% до 10–15%; ✅ многие компании работают ради оборота или для покрытия кассового разрыва; ✅ растёт число долгов по заработной плате, кредиты становятся непосильными.
Тренд на закрытие затрагивает не только общепит, но и другие сегменты малого бизнеса. За 2025 год закрылось около 3 тысяч салонов красоты, а открылось — 2,5 тысячи. Разрыв между закрытиями и открытиями вырос с 12,7% в 2024 году до 22,5% в 2025‑м.
Главные причины: 1. Рост налоговой нагрузки. Повышение НДС до 22% увеличивает издержки. 2. Снижение лимитов УСН. С 2026 года лимит выручки по упрощённой системе налогообложения сократится с 60 до 20 млн руб., а в 2027–2028 гг. ожидается дальнейшее снижение.
Около 95% малого бизнеса арендует объекты коммерческой недвижимости. Закрытие предприятий напрямую влияет на инвесторов, которые рассчитывали на стабильный арендный доход.
Проблемы на рынке стрит‑ритейла: - стоимость покупки объектов на вторичном рынке выросла даже в отдалённых локациях; - цены на первичном рынке достигли запредельного уровня (девелоперы продают «стройку» по цене готового бизнеса); - арендная плата не растёт соответствующими темпами; - доходность редко превышает 12% годовых; - из‑за проблем арендаторов пустеют помещения, а инвесторы остаются с кредитами и без дохода.
На фоне кризиса в стрит‑ритейле эксперты выделяют более стабильный сегменты— Self Storage (склады индивидуального хранения) и E-Grocery (Дарксторы федеральных арендаторов)
Его преимущества: ➡️ Рост e‑commerce. Ежегодный прирост на 25–30%: люди продолжают покупать вещи, которым нужно место для хранения. ➡️ Тренд на компактное жильё. Квартиры становятся меньше, а объём вещей у людей не сокращается. ➡️ Диверсификация рисков. В одном помещении — более 100 мелких арендаторов‑физлиц. Уход 10%клиентов минимально влияет на денежный поток (в отличие от потери одного крупного арендатора). ➡️ Низкий порог входа. Стоимость покупки таких помещений ниже, чем объектов стрит‑ритейла, а затраты на ремонт и подготовку минимальны.
Вывод: ситуация в сфере общепита и малого бизнеса вызывает серьёзную тревогу. Экономические трудности, рост налогов и снижение спроса создают серьёзные вызовы. К 2026 году малый бизнес может столкнуться с ещё большим давлением, а традиционные сегменты коммерческой недвижимости — с падением доходности.
📱БАРБОЛИН № 1 В ДАРКСТОРАХ В ТГ
