Потому что рынок меняется быстрее, чем многие успевают адаптироваться. 2025 год — это не просто «сложное время». Это перезапуск ресторанной индустрии в России. Закрываются не все. Закрываются: — слабые концепции — переоценённые инвестиции — заведения без чёткого позиционирования Гость стал рациональнее. Инвестор — осторожнее. Конкуренция — жёстче. Теперь недостаточно красивого интерьера. Нужно: ✔ просчитанная экономика ✔ правильная посадка ✔ грамотная логистика ✔ понятный бренд ✔ гибкость формата Дизайн сегодня — это не эстетика. Это инструмент выживания. Время поверхностных решений закончилось. Остаются те, кто думает стратегически.