Очень рискованная затея. Вы можете отдать себя полностью на организацию и развитие чьего-то бизнеса, набрать клиентов, добиться хорошей прибыли... Но, где гарантия того, что через какое-то время на Ваше место не возьмут другого человека (родственника, друга и т.д.)? Грубо говоря, на все готовенькое! Нужны очень серьезные гарантии на будущее

Строго говоря, ограничения все сделать одной парой рук тут не просматривается 😀 Вполне интересная задача - собрать команду, организовать работу, перезапустить производство, наладить продажи. Про зп не скажу, производство не моя область.

Я бы взялся. Не вижу ничего нереального. После запуска производства и начала продаж, а также успешном старте, избавил бы собственника вообще от головной боли. Способы есть разные, без нарушения УК и ГК РФ. И даже бы нанял его приносить мне тапочки. А зарплата? Да какая разница. Если я получу весь ресурс.

Я б взялся и просил ляма полтора))

Я бы на такие задачи предлагала бизнес-партнерство. Но с базовыми скиллами вопрос. Хороший производственник, которому надо помочь расти вширь. Такой на удачу может вырасти внутри. Но извне сеять и сеять. И поддерживать.