Голубой океан для Dodo 🦤

Давным-давно, в далёкой-далёкой галактике, тфу, это из другого фильма.

В общем, моя история про предпринимательство никогда не давала мне покоя. Работая в Grow Food или в Dodo Brands, я всегда искал потенциальные зоны роста не только в сфере HR, но и самого бизнеса.

Сегодня расскажу вам про потенциальный голубой океан для Dodo. ЗАМОРОЗКА! Не всего, а конкретного SKU.

Да, да, да, ничего нового, скажите вы, но ребята из Дубая разработали фреш-заморозку, которая сохраняла все вкусовые свойства продукта и кратно увеличивала сроки годности, глобально эта история может дать потенциально новый виток роста для компании и открыть сегмент B2B.

Один человек поверил в эту историю, и мы решили протестировать, как будет чувствовать себя продукт после заморозки (фотография из лаборатории, а не пиццерии, да и рука не моя). Если с пиццей оказалось полнейшее фиаско, то вот додстер показал себя с лучшей стороны и ничем не отличался по вкусовым свойствам от свежеприготовленного.

А теперь небольшая экономика: 1. Приготовить додстер и отдать занимает порядка 6 минут, разогреть додстер в печи занимает 1 минуту. Производительность вырастает в X6 по грубым прикидкам.

2. Списание продукции нивелируется, за счёт того, что заморозка имеет более длительные сроки хранения, дополнительный плюс в сторону заморозки.

Учитывая падающий LFL у всего QSR, это могло бы помочь снизить издержки и улучшить клиентский опыт, не говоря уже о потенциальном выходе на рынки B2B, но это уже совсем другая история, затрагивающая каннибализм.

Что думаете? ❤️ - Прикольно 🔥 - Я бы покупал додстер в магазине 😁 - У этой идеи нет будущего

С любовью, Канарейкин