Додо Пицца: FMCG, IT-платформа или просто «наш всё»? 🤔

Когда коллеги из других сфер спрашивают, на кого равняться в FMCG и ритейле, я всегда отвечаю: посмотрите на «Додо». Но не как на пиццерию, а как на бизнес-модель.

Для меня, как для коммерсанта, «Додо» — это идеальный пример того, как должен работать современный FMCG-продукт. И вот почему.

1. Технологии здесь правят бал Вы когда-нибудь видели, чтобы сеть общепита строила свою мощь на IT-платформе? «Додо ИС» — это не просто программа для учёта, это мозг компании. В FMCG мы только мечтаем о такой прозрачности, когда видно всё: от движения каждого грамма теста до эффективности конкретного курьера в час пик. Это level бог.

2. Продукт и операционка В FMCG мы привыкли гоняться за полкой, выбивать промо и рисовать красивые упаковки. «Додо» пошли дальше: они сделали продукт, который не нужно «впаривать». Люди сами хотят эту пиццу. Но за этим стоит адский труд:

· Стандартизация (тесто одинаковое в Сыктывкаре и Нью-Йорке). · Скорость (тайминг приготовления — минуты, а не часы). · Контроль (камеры на кухне — это гениальный PR и мотиватор для персонала).

3. Франчайзинг на максималках Мы в FMCG часто работаем с дистрибьюторами, ищем баланс между «дать свободу» и «закрутить гайки». «Додо» создали франшизу, где партнёр жёстко зарегулирован системой, но при этом чувствует себя частью большого дела. 22 дня обучения в Сыктывкаре прежде чем открыть точку? Это уровень нейрохирургов, а не пиццерий. Но это работает.

4. Почему это FMCG? Потому что их товар — повседневного спроса. Пиццу заказывают не по праздникам. Это рутина, это «что поесть вечером». И они превратили рутину в культ. Они победили не за счёт уникального рецепта (хотя пицца вкусная), а за счёт доступности, скорости и предсказуемости. Три кита, на которых стоит любой успешный FMCG-бренд.

В общем, пока мы спорим, куда поставить свой SKU на полку в «Пятёрочке», ребята из Сыктывкара строят глобальную сеть, где IT-отдел важнее, чем отдел маркетинга. Есть о чём задуматься.

А вы как считаете? «Додо» — это больше про еду или про технологии?

#fmcg #ритейл #додопицца #бизнес #маркетинг #франшиза #технологии #итальтернатива #коммерсант #мысливслух