Барбара Николь-Сабр (Клико)
Шампанское самый праздничный напиток и его современном виде мы обязаны женщине – Барбаре Николь-Сабр.
Барбара, более известная как “Вдова Клико”, изменила мир вина. Она превратила винодельческий хаос в утончённое искусство.
Барбара родилась в 1777 году в семье виноделов в Шампани. В 21 год она вышла замуж за Франсуа Клико, владельца небольшого винодельческого хозяйства. Всё шло своим чередом, пока Франсуа внезапно не умер, оставив её вдовой в возрасте 27 лет.
Среднестатистическая женщина вернулась бы к семье или нашла покровителя. Но Барбара выбрала другой путь. Она взяла винодельню мужа в свои руки и стала первой женщиной во главе крупного винного дома.
Шампанское того времени было далеко от идеала: мутное, с осадком, нестабильное. Многие производители сдавались, не зная, как решить эту проблему. Но не Барбара.
Она придумала метод ремюажа – технику, которая позволила очищать шампанское от осадка и делать его прозрачным. Суть метода довольно проста: бутылки размещаются под углом, их регулярно поворачивают, чтобы осадок собирался в горлышке, потом его удаляют, а вино остаётся чистым и игристым.
Барбара первой начала экспортировать шампанское в другие страны, сделав бренд Veuve Clicquot известным. Её шампанское пили при дворе русского императора Александра I. Даже в сложные времена Наполеоновских войн она находила способы доставлять свой продукт через блокаду.
Барбара доказала, что новаторство может изменить любую сферу, а женщина может стать эталоном в бизнесе.
Кстати, уже писала про фишку, как охладить за 5 минут.
😍Пони Рупор Telegram | Max | OK
В этом посте были ссылки, но мы их удалили по правилам Сетки
