5 признаков, что ресторан уже в кризисе

Даже если пока это не видно. 1. Вы не знаете точку безубыточности 2. Себестоимость плавает 3. Нет управленческой структуры 4. Всё держится на одном человеке 5. Прибыль не прогнозируется

Это не управление.

Это казино.