Потому что технология веб-приложений создана для экономии. Это буквально сайт, упакованный в урезанный браузер. То, что нужно для всяких кафе и служб доставки (у них нет бюджета для качественных решений)

Потому что бизнес платит за фичи, а не за качество. Но есть нюанс — плохой UX стоит дороже в долгосрочной перспективе: больше тикетов в поддержку, ниже retention, выше churn.

Как архитектор, вижу корень проблемы в двух вещах:

1. Нет культуры code review с фокусом на UX — ревьюят логику, но не пользовательский опыт
2. Фронтенд часто пишут «по макету» без понимания, зачем этот UI-паттерн нужен пользователю

Когда команда начинает мерить не только скорость доставки, но и метрики удовлетворённости — качество растёт само.