В России впервые со времён СССР обновили ГОСТ на белый хлеб

Документ вступает в силу с 1 апреля и разрешает выпекать хлеб массой менее 500 грамм, а также использовать пищевые добавки и ферментные препараты.

При этом срок хранения на предприятии ограничили 10 часами, а прежние рекомендации по продаже в течение 24 часов из ГОСТа убрали.

P.S. Хлебобулочные изделия со вкусом хлеба