ДАРЫ ПРИРОДЫ, МУКА, ВОДА И ОЖИДАНИЕ ЧУДА ОТ ПРИЕЗЖАЮЩИХ: КАК МЫ ЕЛИ В ЭКСПЕДИЦИИ, КОГДА ДЕНЕГ НЕ БЫЛО, А СЧАСТЬЯ – ВАГОН! 😄🍲
Продолжаем говорить об экономии в экспедиции. Как выживать в условиях сильно ограниченного бюджета. Истории из 90-х. С предыдущей частью можно ознакомиться здесь - vk.com/wall-229114024_1248 😉
Итак, тушёнка, конечно, была королевой кухни! 👑 А ещё спасали дары леса и поля: грибы и ягоды как витамины и разнообразие. 🌿🍄 Когда денег в обрез, а вокруг природа, археологи превращаются в искусных собирателей. Это не просто способ «добыть еду», а возможность разнообразить скучный походный рацион. 🥾
Грибы: в той же Северной Осетии, например, участники разведки находили в горах шампиньоны невероятных размеров — шляпки до 30 см в диаметре! 😲 А однажды отряд из 15 человек несколько дней кормился одним гигантским дождевиком. 🍄👏 Грибы могли жарить, добавлять в супы или даже сушить. Мы тоже собирали дождевики в пойме. И тогда был грибной суп или подлива с грибами к гречке. Спасибо Кате Воскресенской – главному добытчику дождевиков! 🌟 Мы помним! ❤
Ягоды и травы: щавель и крапива давали нам «зелёные щи» 🥬, полевая клубника, которой были россыпи по всем холмам – морс (если мало насобирали) или, перетертая с сахаром, – вместо варенья к оладушкам! 🥞 Кстати, оладушки и блинчики можно и на воде делать, ну или разбавив молоко. Очень экономно. 💡 Стратегия выживания: жёсткий учёт и «ни копейки лишней»! 📊 При малом финансировании счёт идёт на граммы.
В мемуарах В. И. Каца упоминаются легендарные 50 копеек суточных на студента-практиканта — в пределах этой суммы и приходилось выкручиваться начальнику экспедиции. 😅 Это в советское время. У нас было не лучше – да и цены вечно «летали». Что ещё предпринимали для выживания? ✌ Нормирование продуктов: не только тушёнка, а вплоть до хлеба – две буханки в день на весь лагерь. 🥖 ✌Это были и самодельные запасы: как в истории с «домашней тушёнкой», продукты старались заготовить заранее, чтобы сэкономить. Или поочерёдно наведывались домой и тащили всё, что добрые мамы передавали. Ну или без ведома мам. Хорошо было, не могли постфактум родители позвонить и отругать – мобильных телефонов не было. 😂 И приходилось им смиренно принимать опустевшие полки на кухне. ✌ А иногда спасала подработка: участники экспедиции искали способы подзаработать на месте. Об этом мы уже писали в своё время – как ремонтировали и белили коровник. 🐄🧽
А если осталась свёкла – тушите свет! – будет селёдка под шубой! 🥗✨ И ничего страшного, что селёдка резалась мелко-мелко и размазывалась по блюду, чтоб побольше было места для шубы. 😋 А знаете, как увеличить количество покупного майонеза? Разбавляется подсолнечным маслом и сметаной (да, тогда сметана ещё была дешевле, чем майонез, гораздо…), хорошо перемешивается вилкой – и да, он становился пожиже, но зато лучше пропитывает слои. Вкуснота! 👌
А если кто с дачи помидоров привозил (не досчитывались родители экспедиционеров урожая, но уже привычные просто тихо вздыхали) – тогда шёл в ход дешёвый (да, тогда он был дёшев и натурален – даже плавился в горячей воде))) плавлёный сырок, чеснок, яйцо – и вуаля, прекрасная намазка на помидоры или гренки! 🥪🍅 Кстати, и винегрет весьма уважаем был на столе.
Да мы теперь целые лекции читать можем по экономии в экспедиции! 📚😂 Но при этом в условиях «постной кухни» и малых денег археологическая экспедиция держалась на энтузиазме, взаимопомощи и умении радоваться простым вещам. Тушёнка становилась «золотым запасом» 💰, грибы и ягоды — охотой за витаминами 🏹, а вечерний чай с нормированным сахаром — тем самым моментом единения, ради которого и стоит вся эта «суровая романтика»! ☕❤
P. S. Ой, про пирожки опять не написали. Честно, обещаем о них рассказать в следующий раз! 🥟😉
